Carote grattugiate con olio sale e limone (poco)
Piaciute a tutti e due
Funghi champignon a fettine (comperati già affettati)
- saltati in padella con solo un po’ di olio, in modo da fargli uscire l’acqua e anche un po’ indorare
Piaciuti molto a Leon
Lenticchie in scatola Bonduelle
- scaldate con un po’ di acqua in un pentolino
Leon le ha mescolate col riso bianco e le ha mangiate, però non lo fanno impazzire
Patate al forno
- tagliate a cubetti di circa 3 cm di lato, condite con olio e sale e fatte cuocere a 180 gradi per 40 minuti (finchè non erano dorate)
Piaciute a Maya che le ha mangiate col pollo e a Leon che le ha mangiate coi funghi
Omelette ai funghi
- frittata come quella al prosciutto ma con al posto del prosciutto gli champignon saltati in padella con un po’ di olio
Pasta e ceci
piaciuta a tutti e due
- Una scatola di ceci cotti a vapore bonduelle
- 240 g di penne rigate, parmigiano
- olio d’oliva
Cucinare le penne in acqua bollente salata per il tempo prescritto, nel frattempo
frullare circa mezza scatola di ceci con olio di oliva e poi versarla in padella con il resto dei ceci e un po’ di acqua di cottura della pasta. Aggiungere la pasta cotta e fare saltare uno o due minuti.
Risotto allo zafferano
Piaciuto a tutti e due
- Un litro di brodo pronto
- 300 g di riso
- Un dado si soffritto Knorr
- olio d’oliva
- burro
Mettere a bollire il litro di brodo vegetale con un’aggiunta di circa mezzo litro di acqua. Fare tostare il riso in padella, senza aggiuntere olio. Una volta dorato aggiungere il brodo bollente, e dopo qualche minuto aggiungere il soffritto Knorr fatto sciogliere in un pentolino a parte a fuoco basso. Rabboccare brodo e giunti quasi a fine cottura, aggiungere la bustina di zafferano sciolta in mezzo bicchiere di brodo. Per renderlo ancora piu’ buono una volta cotto aggiungere una noce di burro, del parmigiano e mescolare prima di servire.
Finocchi affettati fini con olio e sale
Li mangia solo lui e gli piacciono così così
Sergio Murru 